一、情況介紹： 
由于國家環(huán)保部門(mén)對餐廚垃圾、廚余垃圾亟待處理的高度重視，加上市政污泥等等這樣有機垃圾的厭氧消化的迫切需求，江蘇千里推出了餐廚垃圾處理厭氧發(fā)酵罐。 

餐廚垃圾的厭氧處理技術(shù)；主要內容分四塊，第一塊是餐廚垃圾的概念及特性，它由餐飲垃圾和廚余垃圾組成的，餐飲垃圾主要由餐館、食堂它的剩余物，包括油脂、 面點(diǎn)等加工過(guò)程中的廢棄物。廚余垃圾就是在我們日常生活中產(chǎn)生的，我們丟棄的果蔬以及下腳料易腐的垃圾。因為餐廚垃圾我們提倡單獨處理，它與其他城市垃圾 處理相比，它的組成簡(jiǎn)單一點(diǎn)，有很多雜物在里邊，成分更為簡(jiǎn)單。所以它的有毒有害物質(zhì)，例如重金屬的含量就比較少，所以它相對于其他的城市垃圾來(lái)說(shuō)，是更 利于回收和利用的。 

還有一個(gè)特點(diǎn)就是它的油脂和鹽分含量比較高，由于油脂含量比較高，所以餐廚垃圾給人的感覺(jué)就是比較粘稠，所以它處理起來(lái)相對來(lái)說(shuō)也就比較困難一點(diǎn)。同時(shí)因為 鹽份含量高，如果采用生物方法來(lái)處理的話(huà)，它對生物的活性也會(huì )有一定的影響。所以這個(gè)也會(huì )導致它的處理難度的提升。對于中國來(lái)說(shuō)，餐廚垃圾資源化利用它的 現狀目前主要的利用方式有飼料化、耗氧堆肥和厭氧發(fā)酵三種，這是資源化利用的方式。對于第一種飼料化處理，這個(gè)是目前國內比較常用的一種處理方法，因為它 的餐廚垃圾里面的營(yíng)養元素含量是非常豐富的，但是以瘋牛病為典型的案例就揭示了餐廚垃圾作為動(dòng)物飼料，它是存在安全問(wèn)題的。所以對于飼料化處理的話(huà)，現在 國家明文是要控制的。

 二、處理后的利用性能和可靠性 

利 用方式就是做耗氧堆肥；通過(guò)兩次發(fā)酵，通過(guò)耗氧的微生物，把餐廚垃圾里面的有機物轉化為腐殖質(zhì)，它主要的作用就是作為土壤的肥料，可以起到一個(gè)改土和增產(chǎn) 的作用。同時(shí)這個(gè)餐廚垃圾堆肥做肥料也會(huì )存在一定的問(wèn)題，第一個(gè)就是因為餐廚垃圾里邊的芫分含量比較高，所以它如果說(shuō)適用到土壤里邊，就有可能會(huì )因為處理 不當得過(guò)程導致土壤的鹽堿化。同時(shí)耗氧堆肥的處理工藝就決定了它的生產(chǎn)，從它的收集一直到最后制成肥料，這個(gè)周期是非常長(cháng)的。同時(shí)它的占地面積比較大，臭 氣也是比較惡劣的。所以同時(shí)最后堆肥的產(chǎn)品在中國市場(chǎng)大家也都知道目前是存在一個(gè)銷(xiāo)路問(wèn)題，所以從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)的話(huà)，這個(gè)堆肥的工藝在目前的項目里邊，成 功的案例也不是太多。 

另外一種利用方式就是厭氧消化。厭氧消化是在特定的厭氧環(huán)境下，利用厭氧微生物對其中的有機物進(jìn)行降解，它主要通過(guò)預處理和后端的主體厭氧發(fā)酵過(guò)程，使 餐廚垃圾里邊的有機物轉變?yōu)榧淄楹投趸?。那么我們主要要回收的就是它的產(chǎn)物之一甲烷。通過(guò)這個(gè)厭氧發(fā)酵的過(guò)程，可以回收甲烷氣體，同時(shí)可以對甲烷氣體 進(jìn)行利用，例如熱電聯(lián)產(chǎn)或者做焚燒等等，有不同的利用方式。所以這種資源化利用的方式，它基本上沒(méi)有尾氣的污染。同時(shí)經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后，剩余的發(fā)酵殘渣，就是 我們通常說(shuō)的沼渣、沼液，它同樣可以作為有機肥來(lái)進(jìn)行利用的。對于厭氧發(fā)酵來(lái)說(shuō)，有一個(gè)問(wèn)題就是因為餐廚垃圾里面含有大量水分和油脂，用厭氧發(fā)酵的工藝來(lái) 進(jìn)行處理的話(huà)，就會(huì )增加它的處理難度，因為里邊主要依靠的就是微生物的活動(dòng)。 

四、厭氧發(fā)酵罐發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的問(wèn)題處理　 
大型的厭氧發(fā)酵罐它就存在一個(gè)表面的結渣比較難以去除的這樣一個(gè)問(wèn)題，就是說(shuō)你不可能人進(jìn)到里邊或者什么方法來(lái)去除表面的結渣。同時(shí)它的沉沙也是比較難以清除的，這個(gè)表面浮渣和底部沉沙如果比較嚴重的話(huà)，就會(huì )導致發(fā)酵罐的清罐，這個(gè)是要極力避免發(fā)生的現象。 

 

那么至于最后產(chǎn)生的沼氣我們要回收利用，在利用之前因為沼氣里邊含有大量的硫化氫，我們在利用之前必須對它進(jìn)行預處理，脫除其中的硫化氫等等，根據需要 還會(huì )進(jìn)行其他的處理，到滿(mǎn)足我們使用的要求，這部分它的處理成本相對來(lái)說(shuō)也是比較高的。針對于我前邊所提到的這樣一些餐廚垃圾它在厭氧發(fā)酵過(guò)程當中存在的 難點(diǎn)，我們公司也是提出了一些解決方案。 

 

第一個(gè)是對我前面提到的餐廚垃圾含固率比較高，如果稀釋處理會(huì )導致最終污水產(chǎn)量較高的這樣一個(gè)問(wèn) 題。我們建議的解決方式就是厭氧發(fā)酵的過(guò)程采用高含固率運行，也就是說(shuō)進(jìn)罐的含固率建議在16%左右，根據我們公司目前對國內餐廚垃圾現狀的調查，經(jīng)過(guò)預 處理之后，餐廚垃圾基本上進(jìn)罐的這個(gè)，就是說(shuō)在不兌水的情況下，含固率大概在10%到16%之間，是這樣一個(gè)區間值，建議是不加水或者不采用沼液回流的方 式進(jìn)行稀釋。 

 

剛才也提到采用沼液回流會(huì )增加污水的產(chǎn)量，采用這種高含固率運行方式的話(huà)，就可以避免前面所說(shuō)的現象。但是因為餐廚垃圾含固率比較高，對于高含固率的垃圾不進(jìn)行稀釋的話(huà)，它對輸送設備要求比較高，同時(shí)對于厭氧發(fā)酵罐的攪拌裝置要求也比較高。 

第二個(gè)問(wèn)題，對于餐廚垃圾原料里邊的雜質(zhì)難以分選的問(wèn)題，我們建議采用專(zhuān)用的預處理設備，我們公司是從德國引進(jìn)技術(shù)，采用的是專(zhuān)門(mén)針對有機垃圾進(jìn)行處理 的專(zhuān)有設備。餐廚垃圾被收集來(lái)之后，首先是進(jìn)入到接料斗里邊，它設有自動(dòng)頂蓋和吸器口的，當餐廚垃圾來(lái)了之后，抖蓋會(huì )自動(dòng)打開(kāi)，通過(guò)底部?jì)蓷l無(wú)軸螺旋進(jìn)行 擠壓進(jìn)料，設置兩條的原因其實(shí)是一用一備的意思，因為餐廚垃圾里邊雜質(zhì)含量比較多，有可能出現卡死的情況，設置兩條就可以在單條卡死的時(shí)候，另一條還可以 繼續進(jìn)行物料的輸送。經(jīng)過(guò)接收之后的物料送到第二個(gè)專(zhuān)有核心設備，這臺設備是集多功能于一身的設備，可以將原料中的輕物質(zhì)自動(dòng)分離排出，對于不易破碎的一 些金屬雜質(zhì)像勺子、易拉罐等等都可以從出料口自動(dòng)排出。因為它主要的功能是破碎和輕物質(zhì)分離，從這臺設備出來(lái)的餐廚垃圾就是漿液了，它可以破碎到10毫米 以下，同時(shí)還能自動(dòng)調整漿液的濃度。 

 

這個(gè)是分離出來(lái)的輕物質(zhì)雜質(zhì)的效果它是非常干的，也就是說(shuō)它的有機質(zhì)的損失非常小。我們對分選的效果， 請專(zhuān)業(yè)的檢測機構進(jìn)行了檢測，從檢測結果上大家可以看到，這個(gè)是對于破碎之后的漿液進(jìn)行了檢測，我們漿液的顆粒非常細小，大家看到70%、80%的量都是 在2毫米以?xún)鹊?，這樣就利于后端的輸送和微生物的利用，從這張表格中大家看到殘余的輕物質(zhì)量比較小，證明我們設備對輕物質(zhì)的去除量比較高。

　　大家在這里可以看到，它的TS比較高，含固率比較高，也就是說(shuō)分選出來(lái)的輕物質(zhì)是比較干燥的。同時(shí)里邊夾帶的食物垃圾含量只有10%以?xún)?，損失掉的有機物比較少。 
經(jīng)過(guò)破碎之后的漿液送到系統，這里最大可以分離TS在16%到18%的重物質(zhì)，它分出來(lái)的重物質(zhì)雜質(zhì)也是比較清潔、比較干燥的，有機質(zhì)損失非常小。同樣 重物質(zhì)我們也是做了檢測，那么它漿液中參與的重物質(zhì)比較少，同時(shí)也是含水率比較低的。對于第三個(gè)難點(diǎn)，我們采用的中溫兩項的營(yíng)養發(fā)酵系統，為什么要推薦中 溫？第一個(gè)它的降解過(guò)程相對于高溫來(lái)說(shuō)比較低，即使它的降解速度可能會(huì )比高溫慢一點(diǎn)，但是就目前我們國家餐廚垃圾處理還處于起步階段，經(jīng)驗還不太豐富，所 以我們就推薦采用更為穩定的中溫工藝。

　　那么至于兩項工藝也是考慮到它酸化比較快，把它和產(chǎn)甲烷過(guò)程分開(kāi)，放在兩個(gè)不同的罐里面完成。這樣它的影響就可以得到控制。一般來(lái)說(shuō)，整個(gè)厭氧發(fā)酵罐處理需要兩個(gè)發(fā)酵罐協(xié)調處理的效果相對來(lái)說(shuō)要好很多！

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